Cuentan con una estructura que inmobiliza al animal para degollarlo más facilmente. Con este método, también se evita que la carne suelte sangre. Para matar al animal, lo que hacen es desangrarlo por una incisión en la vena yugular y la arteria carótida. Así se consigue mayor higiene en la carne y menos dolor y sufrimiento para el animal.
El Corán dice:
"Se os prohíbe comer la carne del animal que haya muerto de muerte natural, la sangre, la carne del cerdo y la del animal que se sacrifique en nombre otro que Allah; no obstante, quien se vea obligado a hacerlo en contra de su voluntad y sin buscar en ello un acto de desobedencia, no incurrirá en falta. Allah es perdonador y compasivo"
